外贸合同是一种书面承诺，它确定了双方的权利和义务关系，受国际法保护，同时又是法律起诉和提交仲裁的依据。

国际贸易合同与国内贸易合同相比，风险程度更高。这是因为外贸合同具有国际性，多样性和复杂性的特点。

由于具有国际性，所以他的法律关系更加复杂，例如合同在实体法的选择上，国际法调整合同的主要是《联合国国际货物销售合同公约》，但《公约》实际执行中存在不少缺陷，例如合同的有效性问题，举证责任问题缺乏明确条款，所以往往双方容易产生分歧和矛盾。

由于具有多样性，贸易环境的多样性，交易对象的多样性，商品的多样性，交易方式的多样性等，这些多样性极大增加的国际贸易的风险。

复杂性更不言而喻，跨国运输，国际支付，国际标准，贸易术语，文字语言等等，涉及到方方面面，风险复杂。

所以，签订一份防范风险的合同是企业的重要工作。

一份较完整的合同，通常包含以下内容：商品名称，数量，质量，价格，包装，付款方法，交货时间，运输，保险，检验，索赔，责任和义务，纠纷解决等。

合同签订还要注意以下几项：

1.尽量争取我方起草合同文本，这样比较主动。如果做不到这一点，也要与对方共同起草合同文本。

2.签订合同的双方都必须具有签约的资格，否则是无效的合同。

3.除了明确交易的主要条款外，双方各自应尽的责任和义务也要明确。

4.合同条款要详细明确，有利于合同的实际执行